一次性的餐具在當下這個大數據的時代是最為流行的一個詞，并且與現在倡導的綠色環保有著很大的沖突。由于上班族的忙碌，很多人都是選擇定外賣來減少自己做飯的，減少一定忙碌。

短期：從產品層面，引導用戶和商戶自覺減少一次性餐具的使用

1.9月中旬，新版餓了么APP將在下單確認頁添加“無需餐具”備注選項，并為選擇該項備注的用戶提供積分獎勵；

2.餓了么積分商城將開設環保專區，供用戶使用積分認領荒漠公益林、兌換環保購物袋等。目前，餓了么已與阿拉善SEE基金會等知名環保組織達成初步合作意向；

3.APP將上線“環保挑戰賽”活動，實時顯示平臺累計節約的一次性餐具數量，達到一定數量，平臺將向環保組織捐獻相應款項。

中期：綜合利用經濟及技術手段，提高商家使用環保餐具積極性

1.利用大數據手段，對整個平臺一次性餐具使用情況進行摸底；

2.有針對性地為餐具使用量大的商家制定經濟可行的環保改造方案，如免費向商家提供環保餐具試用，為其餐廳詳情頁面添加環保標簽，增加辨識度；

3.增設“環保餐廳美食”頻道，優化排名權重，對使用環保餐具的商家給予流量扶持。

長期：深入供應鏈，以需求端的進步倒逼上游產業改革

1.為餐具使用量大的商家統一對接優質環保餐具供應商，提高小微商家議價能力；

2.與環保組織、專家合作，牽頭成立外賣行業環保協會，制定外賣行業環保自律公約，形成行業環保標準。旨在通過不斷擴大的需求，吸引更多人參與到環保餐具的工藝創新中來，促使環保餐具成本下降、質量提高。

此外，餓了么還呼吁一次性餐具環保國家標準盡快**，從原料、生產、使用到回收，對一次性餐具進行全鏈條監管，讓企業有法可依，真正把環保落到實處。

外賣大數據揭示“最費餐盒”城市和菜品，江浙菜居首

為使“藍色星球”行動更有針對性，餓了么數據部門目前已梳理出一次性餐盒使用情況，并以全國平均每單使用的餐盒數量為標準，定位一次性餐盒使用量大的地區和餐廳。

餓了么數據顯示，在全國主要外賣城市中，西安和杭州等居每單餐盒使用量前三，均高于全國平均水平17%以上。同時，高于平均水平的主要外賣城市在華東、華北、西南、西北各地均有分布，顯示一次性餐盒過度使用的問題沒有地域之分。

引入時間變量，每個城市的餐盒使用情況變化趨勢同樣值得注意。在每單餐盒使用量上升最快的10個主要城市中，武漢上升趨勢最為明顯，2017年以來均呈快速增長態勢；其次是福州、濟南等地；杭州、上海、南京則全年均居于高位。

數據顯示，菜品也是影響餐盒使用量的重要因素，排名前兩位的菜品與其他菜品形成明顯的“斷層”。排名首位的江浙菜平均每單使用的餐具數量高于平均水平58%，位列第二的川湘菜也高于平均水平33%。